Очень-очень тонко нарезанные отбивные с краешком сала (обязательно!) слегка отбиваю молоточком. Начинка: сыр сулугуни натертый на крупной терке, яйца вареные, мелко нарезанный укроп, соль-перец по вкусу.
Заворачиваем мясо в рулетики, оставляя краешек с салом снаружи, обвязываем ниткой поперек рулетика несколько раз, а затем один виток вдоль рулетика (так легче потом найти кончик, да и начинка не вытечет).
На сковородке слегка смазанной маслом обжариваем рулетики. В процессе обжарки солим, перчим. Я использую крупно помолотые черный перец и перец чили. Обжариваем, переворачивая до тех пор, пока не появится сытный запах растопленного сулугуни. Выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой.
Молодую картошечку режем на кусочки и обжариваем на любимом маслице до готовности. Солим, перчим и засыпаем мелко нарезанной зеленью с чесночком.
-------------------------------
Приобрести бытовую технику на территории Украины легко с доставкой на дом, если сделать заказ на портале магазина «Фокстрот». Здесь - foxtrot.com.ua - можно посмотреть каталоги предлагаемых товаров, где есть холодильники и посудомоечные машины, плазменные телевизоры и варочные поверхности bosch, компьютеры и кондиционеры и другая техника, необходимая сегодня для дома или дачи, для работы и отдыха.