1 грудка или 2 куриных филе, куриная печень 200 г, черешковый сельдерей 1 шт., лук 1 луковица, морковь (средняя) 1 шт., бекон сырокопченый 12 полосок, соль, перец черный, паприка, горчица зерновая (по вкусу), зелень, растительное масло для обжарки. автор рецепта
 |
Александр |
Разделать грудку на филе. Каждое филе отбить (рекомендую отбивать в пищевой пленке или пакете), чтобы они стали тонкими. Каждое филе намазать горчицей, поперчить, посыпать паприкой и чуть присолить. Печень мелко нарезать. Лук и морковь почистить. Лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной тёрке. Стебель сельдерея тоже мелко порезать. Подготовленную печень и овощи обжарить на растительном масле. Добавить специи. Остудить. Теперь приступим к «монтажу» слойки. В форму для запекания (у меня стеклянная) выложить с каждой стороны по три полоски бекона.
На бекон, на дно формы положить отбитое и примаринованное филе. На филе выложить начинку из печени и овощей. Сверху её прикрыть вторым филе.
Затем по кругу заплести полоски бекона. То есть, сначала вы накрываете филе двумя крайними полосками бекона. Потом выкладываете по одной средней, и так далее. Должен получиться своеобразный беконовый «плетеный коврик». Вспомните, как в детском саду для мам бумажные коврики плели. Здесь точно так же. Сверху смазать горчицей.
Я ещё припорошил мукой, чтобы получилась корочка. Запекать при t 180-200 С 30-35 минут, в зависимости от духовки. Порции нарезать произвольно. Желательно, чтобы была крайняя корочка. Гарнировать картофельным пюре или рисом. Полить образовавшимся на дне формы соком. Украсить кусочками овощей и зеленью.
---------------------------------
На сайте женского журнала NeoLove.ru каждая барышня найдет информацию по душе – будь то статьи о красоте и здоровье, рецепты кулинарии, полезная информация о воспитании детей, о карьере и о мужчинах, о психологии. Также тут размещены толкования снов различных авторов, например сонники Миллера, Ванги, Фрейда, Нострадамуса, статьи о магии, гадания и заговоры, гороскопы и описания тайны имени.