Пляцок "Шахматный" (с маком и кокосовой стружкой)

[499x350]

идея же Натоньки с Дримфуда, немного переделал.

7 яиц

4 ст. муки

200 г сметаны

150 г сахара

1,5 ст. л. разрыхлителя

350 г маргарина

1-2 ст. л. какао

200 г мака

1 ст. и 2/3 ст. сахарной пудры

200 г кокосовой стружки

кислое варенье

Крем: масло с сгущенкой или заварной.

5 желтков растереть из 150 г сахара и 200 г сметаны.

4 ст. муки смешать из 1,5 ст. л. разрыхлителя и изрубить ножом вместе с 350 г маргарина. Соединить все и замесить тесто. Разделить на 4 части. К двум добавить 1-2 ст. л. какао. Темное тесто поставить на 1 час в морозилку, а белое в холодильник. Белые части распределить на 2-м противням размером 23* 37. Можно и немного меньше. На них выкладываем 3-4 ст.л. варенья, сверху натереть темное тесто, в шахматном порядке выкладывать ложкой маковую и кокосовую массы.

[500x349]

Маковая масса: 200 г мака запарить, перемолоть. Прибавить 1 ст. сахарной пудры, 2 желтка, 2 взбитых белка.

Кокосовая масса: 200 г кокосовой стружки смешать с 2/3 ст. сахарной пудры. Добавить 5 взбитых белка. Выпекать при 180 град 40 мин. Коржи остудить и соединить кремом.

Крем:

1 б. сгущеного молока

300 г сливочного масла

масло растереть и добавлять молоко

Или заварной крем

500 мл. молока

3 яйца

1 ст сахара

ваниль или ванильный сахар

7 ст. л. ложек муки, средняя горка

300 г. масла

300 мл. молока вскипятить. 3 яйца взбить с сахаром, тонкой струйкой влить в кипящее молоко. 200 мл молока смешать с мукой, затем опять же тонкой струйкой в кипящее молоко. Все хорошо перемешать. остудить. Добавить размягченное масло, взбить. Приятного всем аппетита!