Хрустящее тесто, сочная курочка и грибы. Да под нежным соусом «Бешамель»…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: 100 гр. маргарина (слив. масла), 1,5 ст. муки, 1 ст. л. йогурта, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.
Начинка: 2 отварные куриные грудки, 250 гр. шампиньонов, 1 небольшая луковица, 2 ст. л. раст. масла, соль, перец, 1/2 ч. л. суш. тимьяна.
Соус «Бешамель»: 2 ст. л. слив. масла, 2 ст. л. муки, 400 мл молока, 150 гр. твердого тертого сыра, соль, белый перец, мускатный орех (на кончике ножа).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Начинка: Грибы протереть влажной салфеткой. Нарезать пластинками. Лук нарезать кубиками. В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить грибы. Посолить, поперчить, добавить тимьян и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Остудить и смешать с нарезанной кубиками грудкой.
Бешамель: Масло растопить и обжарить с мукой. Постепенно подливать молоко, постоянно помешивать венчиком для яиц. Посолить, поперчить. Варить до загустения соуса. Добавить мускатный орех и тертый сыр (немного сыра оставить для присыпки). Перемешать. как только сыр растворится снять с огня.
Тесто тонко раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Лишнее тесто аккуратно срезать по краю формы.
Корж застелить фольгой и высыпать на неё грузик (у меня чечевица). Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15 минут.
Форму выбрать из духовки. Удалить фольгу с грузом. На корж выложить начинку.
Залить пирог соусом и посыпать сыром. Выпекать при 180*С 30 минут, до золотистой корочки.
Готовому тарту дать «отдохнуть» около 15 минут и подавать.
Приятного аппетита!
----------------------------
Многие из нас любят путешествовать, однако вспомнить местоположение конкретной страны зачастую не представляется возможным. Мальдивские острова на карте мира вы можете увидеть здесь, в лучшем масштабе и максимально удобном для восприятия выражении. Достаточно просто перейти на предложенный сайт.