Продукты для приготовления жареной утки:
утка весом 1,5 – 1,8 кг
250 грамм яблочного или черносмородинового конфитюра
400 мл овощного отвара
100 грамм сала шпик
200 грамм белого пшеничного хлеба
6 столовых ложек оливкового или сливочного масла
20 грамм пшеничной муки
1 столовая ложка зелени сельдерея
20 головок небольших репчатого лука
2 столовых ложки мелко нарезанного лука-порея
1 столовых ложка сахара
1/4 чайной ложки молотого черного перца
укроп, 1,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка красного молотого перца
Приготовление утки:
В жаровне разогреваем сливочное или оливковое масло и обжариваем в нем нарезанное свиное сало и целиком все 20 луковиц. Полоской из марли связываем ножки и крылышки утке, ложем в жаровню и подрумяниваем со всех сторон. Посыпаем мукой, и когда мука будет иметь коричневый оттенок, вливаем 400 мл овощного бульона, добавляем соль, черный перец, красный перец, лук-порей, сельдерей, укроп и сахар. Накрываем жаровню крышкой и на маленьком огне держим 15 минут до готовности утки.
Утку вынимаем из жаровни, а сок остужаем. Из сока снимаем как можно больше жира, ставим на сильный огонь и вывариваем на треть, а оставшуюся гущу протираем через сито. В сливочном масле обжариваем большой кусок белого хлеба и намазываем его яблочным или черносмородиновым конфитюром, ложем его сверху утку и поливаем соком.
--------------------------
Сегодня Москва представляет собой сплошную строительную площадку. Именно поэтому крайне важной является дальнейшая очистка территории. вывоз строительного мусора контейнером в москве задача далеко не самая простая, но, тем не менее, все виды услуг в этом направлении очень востребованы. Достаточно просто обратиться в нужную компанию и заказать подобные виды услуг.