[480x360]
Легкий салат, с очень приятным гармоничным вкусом. Украсит праздничный стол или в будни сделает Ваш стол праздничным.
Так называемый салат-конструктор - что-то добавили, что-то убавили и получили новый салат, с новыми вкусовыми оттенками.
Почему Новогодний? Присутствие граната в салате определило название.
В Греции гранат - символ процветания, изобилия, богатства. На Новогоднем столе этот фрукт занимает почетное место.
Думаю, и салату место на праздничном столе найдется.
Угощайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 пучок салата (Фресса, Лола, Латук и т.д.)
1 шт. болгарского перца
1/2 авокадо (спелый)
1 мандарин
2 ст. л. зерен граната
цедра 1 лимона.
250 гр креветок (варено-мороженые)
1-2 ст. л. раст. масла
2 зуб. чеснока
веточка розмарина
1 ст. л. вустерский соус (Worcestershire sauce).
ЗАПРАВКА:
50 мл оливкового масла
сок 1/2-1 лимона
1 ч. л. меда
соль, перец из мельницы.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Подготовить овощи и фрукты: листья салата промыть, просушить и крупно порвать или нарезать пластмассовым (для зелени) ножом.
Перец нарезать соломкой, снять с лимона цедру и выжать сок. Мандарин очистить и разделить на дольки. Очистить гранат.
[480x360]
Выложить в глубокую миску овощи, накрыть и поставить в холодильник.
Тем временем приготовить ЗАПРАВКУ:
[480x360]
В высокую банку или шейкер налить масло, сок и мед. Добавить соль и перец.
[480x430]
Плотно закрыть крышкой и взбить соус.
КРЕВЕТКИ:
[480x360]
В холодную сковороду налить масло и выложить нарезанный пластинами чеснок и веточку розмарина. На среднем огне прогреть до появления характерного, приятного запаха чеснока. Перемешать и выбрать чеснок со сковороды (Он свою работу выполнил). Увеличить огонь, выложить размороженные креветки и быстро обжарить (2 минуты). Добавить вустерский соус и перевернуть креветки на другую сторону (обжарить 1-2 минуты).
[480x360]
Готовые креветки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
[480x360]
Охлажденный салат выложить на блюдо. Сверху выложить дольки мандарин, нарезанный авокадо. Посыпать зернами граната. Вокруг салата выложить креветки и полить заправкой.
Подавать к столу. А если хочется гарнир - отварите рис и заправьте его маслом, в котором жарились креветки.
[480x360]
Приятного аппетита!
рецепт из интернета , спасибо автору
