[270x157]

     Очень вкусное и сочное мясо для праздничной нарезки, или просто для бутербродов, получается по этому рецепту.

Ингредиенты : мясо - 700 гр., соль - 2 ст.ложки, сахар - 1 ст.ложка, перец горошек - 4 шт., лавровый лист - 1 шт.

Приготовление:

Мороженное мясо (свинину) не размораживая ставим в разогретую до 150 °С и запекаем до готовности. Периодически поливаем водой. У меня мясо готовилось чуть больше часа.

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, доводим до кипения и кладем соль, сахар, перец и лавровый лист. Кипятим 5 минут. Затем снимаем маринад с огня, кладем в него запеченное мясо ждем, пока мясо и маринад остынут. Мясо должно полностью погружаться в маринад. Если не погружается, добавьте воды и соответственно соль и сахар.

[270x177]

Остывшее мясо оставляем в маринаде на 12 часов. Лучше это сделать под прессом.

Готовое мясо вынуть из маринада, обсушить салфеткой и можно нарезать. Хранить готовое мясо лучше в холодильнике в пергаментной бумаге.

В маринад можно добавить пару ложек лимонного сока, можно положить пряности по Вашему вкусу. нашел в интернете спасибо автору