Берем:
8 помидоров,8 баклажанов, 1 пучок киндзы, 1 острый зеленый перчик, 1 крупная красная луковица, 1/4 ст. растительного масла, 1 пучок базилика, 5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка 6%-го уксуса, соль, молотый черный перец.
Приготовление:
Помидоры, баклажаны и перец помыть, обсушить и запечь в разогретой духовке или можно на решетке гриля 15-20 мин., затем все остудить. У баклажанов удаляем хвостики, перец очищаем от семян. Затем все овощи мелко рубим и выкладываем в сито или дуршлаг, чтобы удалить лишний сок, а потом перекладываем их в миску. Базилик и киндзу помыть, обсушить, затем мелко нарезать и добавить в миску с овощами. Все хорошо перемешиваем.В конце лук и чеснок также почистить, мелко нарезать и тоже смешать с овощами. Салат посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом, выложить в салатник и подавать на стол.
Приятного аппетита!!!