Низкокалорийно и вкусно — Белая рыба с соусом и овощами

На 100 грамм всего 72.98 ккал!

Б/Ж/У — 11.94/1.88/2.17

Ингредиенты:
1 красный перец
1 томат средний
1 лайм
500 г филе белой рыбки
1/2 белого лука
2 зубчика чеснока
базилика, петрушка, розмарин
молотый черный перец, куркума
оливковое масло

Приготовление:
Помидор бланшируем. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут.
Снять с помидора кожицу и удалить семена. Затем мелко нарезать перец, томат, лук, чеснок, базилик и петрушку. Лук и чеснок слегка припустить в сковородке с 3 ст. л. воды.
Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6.
Соус готов!
Укладываем филе в форму для запекания. Соус выкладываем на рыбу, сверху украшаем розмарином (по желанию). Запекаем 20 минут.