Итак....вот здесь Вы найдете оригинал рецепта теста
Никогда не меняла состав теста, но хочу просто добавить, не сыпьте сразу 18 ложек муки. Сначала добавте 15 ложек и потом, если будет необходимо, добавляйте еще. При перемешивании теста, может показаться, что оно очень жидкое, но не нужно добавлять муки больше нормы, спокойно ставьте тесто в холодильник, лучше добавите муку при формировании пирога.

Ну вот тесто у нас готово, делим его на две части и из каждой раскатываем такую лепешку прямоугольной формы, надрезаем концы на одинаковые ленточки.
Вот так

[показать]

Делаем начинку. В этот раз у меня творожная (200 го творог, 1 яичный желток, 1 ст ложка сахара, 1 ст ложка ванильного сахара, 1 ст ложка 24% сметаны, цедра половинки лимона и изюм).

[показать]

Вместо изюма можно добавить курагу или чернослив, или цукаты. Можно делать фруктовые или несладкие начинки - мясные, овощные, тоже вкусно очень получается.

Выкладываем нашу начинку на середину лепешки и вот так заворачивает тесто на краях плетенки

[показать]

Затем закрывает полосками теста всю начинку

[показать]

Последнюю ленточку заправляем вот таким образом

[показать]

Наша плетеночка готова. Можно ее оставить в таком виде, а можно посыпать кунжутом или маком, орешками или корицей, смешанной с сахаром. Несладкие, посыпаем кунжутом или тмином, семечками или морской крупной солью.
Мне нравится посыпать сладкие пироги штрейзелем - крошкой из муки и сливочного масла.
Для ее приготоеления нам понадобится (на одну плетенку): 30 гр сливочного масла, 1 ч ложка ванильного сахара, 1 ст ложка сахара, 3 ст ложки муки)

[показать]

Рукой перетираем все компоненты, чтобы получилась вот такая крошка, не очень сухая, но и липкая.

[показать]

Обильно посыпаем наш пирог

[показать]

[показать]

 

[показать] [показать]

[показать]Людмила

[показать] 29.10.2009, 11:37

Сообщение #2

Ставим его в духовку и выпекаем при Т 180 град. 30 - 35 минут.

[показать]

Запах по всей квартире.... [показать]

[показать]
А вкусно..... [показать]

Угощайтесь [показать]

[показать]