[699x234]

источник:Кулинарная книга
[600x450]

Пончики "вкуснющие"

Ингредиенты:
Для теста:
300 г молока
1 пакетик
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 ч. ложка соли
500 г муки
1 литр масла для фритюра.
Начинка:
любая

Приготовление:
1. Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.
2. Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.
3. Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.
4. Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.
5. Кладем на кружочек начинку.
6. Сверху прикрываем вторым кружком. И обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.
7. Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
8. Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.