Для приготовления этого торта не нужно никаких мудреных и экзотических продуктов. Только обычные ингредиенты - мука , сахар, сметана, сгущенка… Но, какой результат! Великолепный! Торт очень вкусный! А какой разрез невероятный!

[693x700]

[показать]

Для коржей:

• 
  100 гр сливочного масла;


• 
  100 гр сахара;


• 
  2 яйца;


• 
  100 гр сметаны;


• 
  2,5-3 ст. муки;


• 
  0,5 ч.л. соды.

Для крема:

• 
  
  
  400гр сметаны 20-25%;


• 
  0,5-1 банки вареной сгущенки (по вкусу).

[показать]

Сливочное масло растираем с сахаром до бела.



[1000x750]



[1000x750]



Вмешиваем яйцо…



[1000x750]



[1000x750]



… сметану с содой…



[1000x750]



[1000x750]



… по частям добавляем просеянную муку…



[1000x750]



… замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, пластичным и не липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник минут на 30-60, чтобы остыло.



[1000x750]



Теперь делим тесто на равные кусочки. По оригиналу делается 12-15 коржей, в зависимости от формы. У меня получилось 10 коржей для формы диаметром 26см.



[1000x750]



Каждый кусочек теста по очереди необходимо раскатать в очень тонкий пласт, остальные кусочки в это время лучше держать в холодильнике. Часто советуют раскатывать прямо на бумаге для выпечки, но мне так показалось не очень удобно. Поэтому я раскатала на силиконовом коврике. На нем кстати очень удобно было раскатывать коржи — даже муки для дополнительного подпыла не требовалось. После этого сверху положила лист бумаги для выпечки, хорошенько прижала к тесту…



[1000x750]



… перевернула бумагой на стол и осторожно отделила от теста силиконовый коврик. И уже тогда обрезала по форме. Если обрезать после выпекания — то сразу же. Теперь осталось исколоть будущий корж вилкой, чтобы не вздулся сильно.



[1000x750]



Выпекаем коржи при температуре 190ºС до золотистого цвета, 3-4 минуты. Получившиеся обрезки можно дополнительно подсушить, измельчить и использовать для посыпки. Или сделать из них творожные конфеты.



[1000x750]



Вот все готовые коржи:



[1000x750]



Для крема сметану взбиваем с вареной сгущенкой.



[1000x750]



[1000x750]



Собираем торт, промазывая кремом все коржи. Даем постоять при комнатной температуре два-три часа…



[1000x750]



[1000x750]



… после чего украшаем торт и ставим в холодильник еще на несколько часов (лучше всего на ночь). Я просто смазала верх торта глазурью из шоколада и выложила грецкими орехами.



[1000x845]



А вот так торт выглядит в разрезе:



[1000x1010]

Торт «Микадо»



[1000x1072]