Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Корзинки «Рафаэлки»
Оригинальные кокосовые «чудо-корзинки» – настоящая радость для сладкоежки. И поэтому сегодня Светлана Базиленко, кондитер (кондитерський цех рынка «Евробазар»), научит, как их приготовить.
Как готовить
1.В глубокой тарелке разминаем размягченный маргарин с сахаром до получения однородной массы. Постепенно маленькими порциями вбиваем два яйца и продолжаем разминать.
2.Соду гасим уксусом, добавляем к маргарину, хорошо взбиваем, всыпаем муку и тщательно перемешиваем.
3.Тесто делим на кусочки и укладываем в кексовые формочки так, чтобы серединки были пустотелыми.
4.В серединку кексов на дно укладываем по 3-4 вишенки.
5.В отдельной мисочке тщательно смешиваем кокосовую стружку с яйцом и сливками и этой смесью заполняем кексы до самого верха. Сверху выкладываем вишни, смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку на 20-30 мин., чтобы корзиночки зарумянились.
6. Готовые кексы-рафаэлки достаем из духовки и с удовольствием угощаем своих домочадцев.
Ингредиенты
Маргарин молочный – 120 г
Сахар – 120 г
Яйца – 3 шт.
Сода – 2 г
Уксус – 2 г
Мука – 120 г
Кокосовая стружка – 200 г
Вишня – 250 г
Сливки кондитерские – 300 г
Количество порций –2
Время приготовления –40 мин