Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы!
Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам предложат голубцы с рисом и грибами в листьях квашеной капусты, а летом — аппетитные рулеты из свежей капусты с мясной начинкой, запеченные в духовке.
Ингредиенты
- - Капуста белокочанная 3 кг
- - Свинина 1 кг
- - Смалец 150 г
- - Сметана 130 г
- - Томатная паста 30 г
- - Вода 1,5 л
- - Соль по вкусу
- - Черный перец (молотый) по вкусу
- - Лук 2 шт
Приготовление:
- Капусту отварите и разберите разберите на листья.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте на смальце.
- Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.
- На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.
- Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте кипятком, подсолите. Вода должна покрыть их на 1–2 см.
- Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.
Готовое блюдо украсьте зеленью, мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим.