Солёные лимоны с чесноком (экспресс-метод)
Ингредиенты к рецепту «Солёные лимоны с чесноком (экспресс-метод)»:
|
Гвоздика
3 шт.
|
Кориандр сухой
0.5 ч. л.
|
|
Лавровый лист
1 шт.
|
Лимон
1 шт.
|
|
Лук репчатый
0.5 шт.
|
Масло оливковое рафинированное
5 ст. л.
|
|
Оливки с косточкой
7 шт.
|
Перец душистый
3 шт.
|
|
Соль
0.5 ст. л.
|
Чеснок
2 зубчик
|
Солёные лимоны с чесноком
Засаливать лимоны в Северной Африке — это кулинарная национальная традиция, благо они растут у них круглый год. Солёные лимоны — это добавка ко многим блюдам и солятся они в течение месяца. Наверное, местные жители были бы удивлены моему рецепту... Но ждать месяц, когда пикник планируется за следующий день — это не по нашему!
Такие лимоны очень хороши к отварной или запечённой рыбе, да и к мясу неплохо! Это отличная закуска к крепкому алкоголю. Кроме всего это очень вкусно, ароматно и быстро!
Приготовление блюда по рецепту «Солёные лимоны с чесноком (экспресс-метод)»:
[300x200] Шаг 1
Подготовим продукты. Небольшую луковицу очистим, нам потребуется 1/2. Так же поступим с 2 зубчиками чеснока.
[300x200] Шаг 4
Пересыплем лимоны солью и специями. Соль я указала по своему вкусу, а вы кладите как нравится вам.
[300x200] Шаг 5
Всё отправляем в банку, перекладывая чесноком, луком и оливками. Слегка уплотним содержимое банки. Сок начинает выделяться как только посолим, но если его мало, то можно просто выдавить из другого лимона.
[300x200] Шаг 6
Заливаем сверху оливковым маслом. Дадим настояться ночь. Но, если невтерпеж, то можно пробовать через 2 часа.