Мякоть говядины - 1,8-2 кг
Чеснок - 3 зубчика (15 г)
Масло оливковое (Extra Virgin) - 1 ст. л. (15-20 г)
Смесь пряностей "Итальянские травы" (по желанию - "Прованские травы") - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

На мясе делаем надрезы (примерно по размеру порционных кусочков). 
Смазываем фольгу маслом, присыпаем пряностями и солью, выкладываем на фольгу мясо.В надрезы вставляем чеснок. Сверху солим, перчим, посыпаем пряностями.
Все упаковываем в фольгу, связываем (например, шпагатом) и запекаем мясо в духовке в фольге 1,5-2 часа при температуре 180-190 градусов.
Приятного аппетита!