Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Еще печенье «Утопленники»

Бублики
[показать]

мука 3 стакана
сметана 1 стакан
маргарин 2 пачки
яйца 3 шт.
сода гашенная уксусом 0.5 ч. ложки
орех толченый 1 стакан
сахар 1 стакан

Муку просеять. Мягкий маргарин растереть с мукой. Смешать муку, 3 взбитых желтка, сметану, соду. Тщательно вымесить тесто. Завязать в марлю. Опустить тесто в ведро с водой комнатной температуры на 2 ч, закрепив конец марли за ручку ведра. Вынуть тесто, разрезать его на 4-5 кусков. Раскатать не очень тонкие (3 мм) коржи. Стаканом выделать коржики. В середине коржика пробкой от двухлитровой бутыли из-под воды сделать отверстие. Получится красивый бублик. Взбить оставшиеся белки. Окунуть каждый бублик в пену, а потом в сахар с толчеными орехами. Выход бубликов очень большой, поэтому норму продуктов можно уменьшить вдвое или даже втрое. Бублики могут сохраняться очень долго, не теряя своих вкусовых качеств.

При приготовлении песочного теста масло или маргарин не разогревают. Вынув из холодильника, оставьте масло полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Затем разотрите его с мукой до получения однородной массы. Песочное тесто теряет рассыпчатость при длительном вымешивании.
Рогалики
[показать]

Ингредиенты:
50 г дрожжей
2 ст.л. молока
5 яиц
1 пачка маргарина
немного сахара
мука
Способ приготовления:

Дрожжи развести в молоке, добавить немного сахара. Положить яйца и сливочный маргарин. Муки, сколько войдёт (тесто как на вареники). Готовое тесто опустить в ведро с холодной водой, как только тесто всплывёт - вынуть из воды, раскатать тонко в круг, разрезать на сектора, в каждый положить густое варенье (я предпочитаю смородиновое) и завернуть рогаликом. Сверху присыпать сахаром и выпекать до подрумянивания.

Серия сообщений "ПЕЧЕНЬЕ":

Часть 1 - УШКИ
Часть 2 - Печенюшки-сметанюшки от Мама М.и А.
...
Часть 10 - Овсяное печенье
Часть 11 - Тесто - "ВОДОЕД", или Подводник, или Водолаз, или Утопленник! ...и печенье " СЛАДКИЙ ОБМАНЩИК "
Часть 12 - Еще печенье «Утопленники»