[показать]


Кроме того, что чертовски вкусный торт, даже не знаю, что и добавить к этому рецепту.

Для бисквитов потребуется:

150 гр сл. масла
50 гр какао
2/3 стакана воды
1/3 стакана молока
210 гр муки
1 ч. ложка порошка для выпечки
1/2 ч. ложки соли
300 гр сахара
3 яйца
1 ст. ложка экстракта ванили

Для крема:

150 гр черного шоколада
150 гр молочного шоколада
350 гр крема из земляных орехов
350 гр жирных сливок

Для шоколадных осколков:

150 гр черного шоколада

[показать]

Способ приготовления:

Начинаем с шоколадных осколков. Их надо приклеивать к торту только что обмазанному кремом. Отрезать и разместить недалеко от себя 2 куска кондитерской бумаги по 40 см. В чашке с толстым дном или в плошке на водяной бане разогреть шоколад, пока он согреется и половина его размякнет. Снять чашку с огня и начинать энергично размешивать, пока шоколад полностью не растворится и масса не станет однородной, немного меньшей чем комнатная температура.
 Стараясь скорее, чтобы шоколад не застыл, распределить его на кондитерской бумаге. Накрыть вторым слоем бумаги и надавив избавиться от пузырьков воздуха. Скрутить бумагу с теплым шоколадом в рулон и поместить в холодильник не менее чем на 2 часа. Остывший шоколад достать из холодильника и резким движением развернуть, получатся осколки. Но это лучше всего делать непосредственно перед украшением торта, когда испечены бисквиты и смазаны кремом.

Готовим бисквиты:

Духовку разогреть до 175 гр. С, В небольшой (примерно 22 см) форме, выстланной бумагой для выпечки (дно и бока), запечь 2 небольших бисквита. Лучше если есть 2 формы, но можно и в одной, запеченный и остывший бисквит разрезать пополам.

Какао просеять, залить кипятком и размешать до полного растворения. Влить молоко, еще раз перемешать и оставить остывать.  

В другую посуду просеять муку, порошок для выпечки и соль.

Еще в другой посуде взбить масло до кремо-образного состояния. Добавить сахар и взбивать еще несколько минут.  По одному вбить яйца, с каждым яйцом хорошо перемешивая. Добавить ванильный экстракт. В массу из масла, сахара и яиц за три раза всыпать муку и влить раствор какао, каждый раз тщательно перемешивая содержимое массы.  Тесто распределить в одной или 2 формах. Если запекать в одной, то времени займет час, может больше. Для двух форм достаточно 30 минут. Проверить готовность можно палочкой. Запеченный бисквит полностью остудить и, если запекали в одной форме разрезать пополам.

Для крема:

Шоколад обоих сортов на пару растопить в чашке с толстым дном. Добавить ореховый крем, влить сливки и при помощи миксера взбить до однородной густой воздушной массы.

Собираем торт:

Один бисквит разместить на большой тарелке, подносе или подставке для торта. Бисквит смазать более 1/3 кремом. Разместить сверху второй бисквит. Намазать верх и бока оставшимся кремом. Украсить шоколадными осколками. Украшенный торт поместить на несколько часов в холодильник. Вот и всё - наслаждайтесь этой чертовской вкуснятиной!

[показать]