Очень вкусный торт, который будет достойным завершением вашего банкета или же станет приятным удивлением для гостей, что заглянули к вам на чашечку чая. И, несмотря на немалое количество ингредиентов, «Кудряш» не сложен и не прихотлив в приготовлении, так что его сможет сделать даже начинающий кулинар.

[показать]

Ингредиенты

• 
  Мука пшеничная – 2 ст.


• 
  Сода – 1 ч.л.


• 
  Ванилин – 2 щепотки


• 
  Сахар – 2 ст.


• 
  Какао – 3 ст.л.


• 
  Кислота лимонная – 2 щепотки


• 
  Яйца куриные – 8 шт.


• 
  Варенное сгущённое молоко – 1 банка


• 
  Масло сливочное – 200 г.

Информация

Десерт

Порций – 12 шт.

Время приготовления – 2 ч

[показать]

Торт «Кудряш»: рецепт, как приготовить

Мы будем выпекать два коржа: белый и коричневый. Сначала сделаем белый. Разделить белок и желток яиц. 

[показать]

 

Берём 4 желтка и взбиваем их при помощи миксера. 

[показать]

 

Во время взбивания желтков добавляем малыми порциями один стакан сахара. 

[показать]

 

В белки, которые мы получили из 4 яиц, добавляем щепотку лимонной кислоты. 

[показать]

 

Потом добавляем постепенно белки с лимонной кислотой, а также пол чайной ложки соды, не переставая взбивать желтки. 

[показать]

 

Следующим шагом в желтки добавляем один стакан муки и взбиваем. 

[показать]

 

Подготавливаем противень: смазываем его маслом или маргарином и присыпаем немного мукой. 

[показать]

 

Выливаем тесто на противень и ставим в духовку печься на 45 минут при температуре 180 градусов. Узнать, готово ли тесто, можно следующим образом: достаточно проткнуть его спичкой или зубочисткой, если тесто готово, то оно не останется на дереве. 

[показать]

 

Белый корж готов. 

[показать]

 

Теперь приступаем к приготовлению коричневого коржа. Для этого повторяем с первого по пятый шаг. В шестом шаге вместе с добавлением муки добавляем 3 столовых ложки какао. Далее проделываем шаги 7 и 8. 

[показать]

 

Приступаем к приготовлению крема. Для этого смешиваем одну банку сгущённого молока и пачку масла и тщательно взбиваем их, чтобы получилась однородная масса. 

[показать]

 

Готовые коржи, как белый, так и коричневый, разрезаем вдоль пополам. 

[показать]

 

Со стороны разреза коржей натираем будущие «кудри» торта. 

[показать]

 

Кладём на блюдо первый корж и намазываем его кремом, потом накрываем коржом другого цвета и также намазываем кремом. 

[показать]

 

Когда будут перемазаны все коржи, тогда намазываем кремом сверху и с боков весь торт. 

[показать]

 

Теперь украшаем торт «кудряшками». Затем, для того, чтобы торт пропитался, нужно его поставить в тёплое место на 6-8 часов. Кудряш готов. 

 

Источник