Бисквит: 

4 яйца 

250 г сахара 

200-250 г муки 

1 ст.ложка (с горкой) крахмала 

Крем: 

300 г сметаны 

200 г творога 

150 г сахара 

2 ст. ложки мака 

100 г черного шоколада 

Бисквит я готовлю по своему классическому рецепту: белки взбиваю с половиной сахара в пышную пену, желтки также взбиваю отдельно с оставшейся половиной сахара. Соединяю взбитые массы. Затем отдельно просеиваю муку с крахмалом и добавляю порциями к получившейся взбитой массе. Выпекаю в духовке разогретой до 180 градусов 20-25 минут. 

Крем готовится очень бысто и просто: сметана взивается с сахаром, затем добавляется творог и масса взбивается снова. Затем добавляется мак, но это не обязательно. Я добавила, т.к. крем у меня получился жидковатым, а мак хорошо впитывает влагу. 

Треть шоколадки нарезать небольшими кусочками, остальную часть мелко порубить для обсыпки боков тортика. Это и будет шоколадным акцентом! 

Бисквит я разделила ни три части, каждый корж промазывала кремом и посыпала кусочками шоколада. Верх тортика обмазала остатками крема, бока обсыпала нарубленным шоколадом и посыпала сверху какао. Тортик мне показался скучным, поэтому я взяла квадратную шоколадную конфетку и следала легкие оттиски по верху тортика. Стало лучше  [показать] 

А вот мой тортик в разрезе: 

[показать]