[показать]

http://www.good-cook.ru/forum/topic4347s570.html

один из вариантов любимой россиянами

Свекла по-корейски

журнал "Школа гастронома"



на 10 порций:

500 г свеклы

3 зубчика чеснока

0,5 ч. л. красного перца

1 ч. л. молотого кориандра

100 мл растительного масла

70 мл уксуса

0,5 ч. л. глютамата натрия

соль по вкусу

1. Свеклу вымыть, очистить и натереть на терке тонкой соломкой или нарезать тонкими длинными брусочками. Сложить в миску.

2. Чеснок очистить и мелко нашинковать. Добавить в свеклу чеснок, уксус и соль. Тщательно перемешать.

3. Поставить миску со свеклой на водяную баню. Помешивая время от времени, готовить 20 мин. Снять с огня. Добавить перец, кориандр и глютамат натрия.

4. Рафинированное растительное масло довести до кипения, но не кипятить. Залить им свеклу. Перемешать и оставить под гнетом на 12 ч.

примечания-вкусно!под гнет я не ставила-охладила и так слопали...вместо кориандра я положила 2 ч.л. приправ для корейских салатов и перца 1ч.л.,да еще уксус у меня 9%,но я сильно разбавила его водой-уксус лейте по своему вкусу-уж лучше не совсем похоже на корейскую закуску ,чем есть не будут кислое

[показать]