Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Шоколадные креманки «Тюльпаны»
Сразить наповал – кредо любого вида искусства! Так что же можно говорить о кондитерах, которые еще бьют и по вкусовым пристрастиям. Разве можно не восторгаться магическим изяществом такого шоколадного цветка!
Ингредиенты:
» Шоколад черный 72% (100 гр) 1пл.
» Шоколад белый (100 гр) 1пл.
Время подготовки продуктов: 1 ч 30 мин
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Общее время приготовления: 2 ч 40 мин
Время подачи блюда: по готовности
Количество порций: 3
Вес порции: 65 гр
Калорийность порции: 373 ккал
Уровень сложности: 4/5
А также 6 воздушных маленьких шарика (без рисунка).
Приготовление креманки
Подготовить шарики; 3 одного одинакового размера и 3 другого меньшего одинакового размера, если цветок будет двух-ярусным.
Подробности и тонкости приготовления подобной шоколадной основы смотрите в рецепте "Шоколадное яйцо".
Растопленный шоколад вылить на блюдо , которое можно при необходимости подогреть на водяной бане или микроволновке.
Помещаем шарик в центр шоколадной "лужи" и вращая, перекатываем по кругу в одну сторону, пока весь шарик не покроется шоколадом.
Получившиеся заготовки ставим на разнос или доску, устеленную пергаментом, фольгой или на блюдца. Охлаждаем в холодильнике до полного затвердевания шоколада.
После аккуратно извлекаем шарики и помещаем меньший по диаметру ярус лепестков в другой.
Такие цветы можно использовать для украшения тортов, тычинки - кожура лимона.
