[показать]

Отведать яблочный пирог с его восхитительным пьянящим ароматом — что может быть приятнее тихим зимним вечером? Приготовьте праздничный вариант такой выпечки, который доставит вам не только вкусовое, но и истинное эстетическое наслаждение.

Ингредиенты

• 
  Для теста


• 
  250 г пшеничной муки


• 
  150 г сливочного масла


• 
  2 яйца


• 
  80 г а


• 
  соль


• 
  Для франжипана


• 
  80 г арахиса


• 
  80 г сахара


• 
  80 г сливочного масла


• 
  40 г йогурта без добавок


• 
  1 яйцо


• 
  Для розочек


• 
  350 г сахара


• 
  1 кг красных яблок твердых сортов


• 
  1 л воды [показать]

Способ приготовления

1. 
   Для теста разотрите сахар со сливочным маслом. [показать]


2. 
   Добавьте просеянную муку и щепотку соли. [показать]


3. 
   Яйца добавьте последними. [показать]


4. 
   Вымешайте однородное мягкое тесто, заверните его в пищевую пленку и поместите на один час в холодильник. [показать]


5. 
   Займитесь подготовкой яблок для роз: нарежьте их тонкими пластинами. Чем тоньше пластины, тем легче сформировать из них бутон. Кожуру срезать не нужно. [показать]


6. 
   Закипятите воду, и добавьте в нее сахар. [показать]


7. 
   В кипящий сироп опустите яблочные пластины, доведите воду до кипения. После этого перенесите пластины на дуршлаг — лишняя жидкость стечет, пластины остынут. [показать]


8. 
   Для франжипана обжарьте арахис, затем измельчите его в блендере как можно мельче. [показать]


9. 
   Смешайте измельченный арахис с сахаром. [показать]


10. 
    В отдельной емкости смешайте йогурт и теплое сливочное масло. [показать]


11. 
    Соедините сахарно-арахисовую массу с йогуртом и маслом, добавьте яйцо и хорошо вымешайте франжипан. [показать]


12. 
    Тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм, поместите его форму 24-26 см. Сделайте из теста бортики. [показать]


13. 
    Вылейте в средину формы франжипан и поместите запекаться на 35 минут при температуре 170 градусов. [показать]


14. 
    Тем временем подготовьте розы: разрежьте одну круглую яблочную пластину пополам, одну половинку скрутите в трубочку, второй оберните ее вокруг, приставив пальцем к основе. Середина и первый лепесток готовы. [показать]


15. 
    Продолжайте накручивать половинки яблочных пластин на розу в виде лепестков. [показать]


16. 
    В конце можно слегка отогнуть краешки лепестков и придать розе более натуральный вид. [показать]


17. 
    Количество яблочных роз зависит от диаметра вашей формы. [показать]


18. 
    Когда пирог испечется, вытяните его из духовки и «посадите» на франжипан яблочные розы. [показать]


19. 
    Франжипан отлично держит форму роз, поэтому они не раскручиваются и, в итоге, у вас получится настоящий праздничный букет. Напоследок поместите пирог еще на десять минут в духовку. [показать]


20. 
    Приятного чаепития!


21. 
    [показать]

Праздничный яблочный пирог «Букет роз» готовила Юлия МИЩЕНКО

Источник