Приготовление:



 5 яиц взбить с 0,5 стакана сахара.

[показать]



 Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто.



[показать]



Раскатать тонким слоем.



[показать]



Сверху густо посыпать мукой.



[показать]



Разделить на  полоски.



[показать]



Нарезать в виде лапши



[показать]



Лапшу пересыпать с мукой.



[показать]



Жарить в масле как во фритюре . Я использовала такое:



[показать]



Масло положить на разогретую сковородку (лучше в казанке или сотейнике, короче в любой кастрюле, с толстым дном...) .



[показать]



Растопить.



[показать]



Положить 1/3 часть лапши.



[показать]



Видно, что лапша уже надулась, побелела.



[показать]



Как начнет подрумяниваться - убавить газ.



[показать]



Жарить до золотистого цвета.



[показать]



Так пожарить всю лапшу. Получается столько:



[показать]



1 стакана меда (можно искусственного)

и 1 стакана сахара растопить.

(если карамель получается жидкая после остывания, возьмите меда меньше)



[показать]



Чтобы закипело и покипело минут пять



[показать]



Опустить в кипящий сироп нашу жареную лапшу.

Газ выключить. Хорошо все перемешать.



[показать]



Поднос смочить водой.



[показать]



Положить на поднос и утрамбовать.



[показать]



Как остынет нарезать на квадратики и посыпать сах. пудрой.













[показать]



В последнее время я готовлю тесто по такому рецепту:

• 
  5 яиц


• 
  щепотка соли


• 
  пол ч.л. соды


• 
  мука

Тесто получается мягче и пышнее, а халва не такая приторно сладкая!

Источник