...у меня нет слов...это непередоваемо вкусно!!! Я пекла его несколько дней подряд и мы не могли им насытиться! Прочитала состав и поняла - вкусно просто не может не быть! Кекс красивенький такой, пушистенький и вкусный! Вот за что люблю творожную выпечку, так это за ее пушистость!

[700x553]







200 г муки

200 г творога

150 г сахара

100 г сливочного масла комнатной температуры

50 г крахмала

3 яйца

1 пакетик разрыхлителя

щепотка соли

200 гр вымоченного в роме чернослива





Духовку разогреть до 180°С. Форму смазать маслом.

Масло взбить с сахаром в белую пышную массу.

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Постепенно добавить весь творог, продолжая взбивать.

Смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Просеять в творожную массу. Хорошо перемешать.

Добавить порезанный на кусочки чернослив.

Снова перемешать. Вылить тесто в форму.

Выпекать 55-60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.



Готовый кекс вынуть из формы и остудить на решётке.



[642x700]



Все-таки творожная выпечка необычайно нежная и воздушная. А какой от нее аромат... Уже только ради него стоит попробовать. А представьте, что к этому тонкому аромату свежести (да-да, именно такие у меня ассоциации с творожной выпечкой) добавляется выдержанный в роме чернослив... Представили? Разве это не сказка?



Мне кажется, что такой кекс можно печь, с чем угодно. Цукаты, сухофрукты, орехи, шоколад, свежие фрукты и ягоды... Простор для фантазии.

Угощайтесь!



источник