"ЗВЕЗДНОЕ НЕБО"

 

  

[показать]

Это не торт, а сказка!!!

 

Тесто:

2 ст. муки

5желтков

250гр сметаны

0,5 ст сахара

3ст. л какао

1 ч.л соды погасить уксусом

ваниль

Все хорошо взбиваем и выпекаем корж. Потом корж делим на две части.

 

Пропитка:

1 чашка крепкого кофе

2ст.л коньяка

Коржи пропитать пропиткой.

 

Безе :

3 вафли для торта

5 белков

1ст. сахара

1 ст.л лимонного сока

1 ст перемолотых орехов (но не мелко перемалывать)

Безе взбить. На противень поставить одну вафлю, намазать половину безе и обсыпать 0,5 ст орехов. Сверху положить вторую вафлю, и повторить..безе+орехи. Сверху опять вафлю Испечь на самой низкой температуре 1 час. Остудить.

 

Крем:

400 гр сл. масла.

1 банка сгущенки.

1 ст перемолотых орехов

Все хорошо взбить.

 

Глазурь:

100гр сл масла

75гр сахара

3ст. л молока

4ст.л какао.

Заварить глазурь

 

Сборка торта

Кладем коричневый корж и пропитываем его, сверху крем, потом корж из безе, сверху опять крем и второй коричневый корж, его тоже пропитать. Сверху намазываем глазурь. Оформляем любым кремом или взбитыми сливками.

В настоящем рецепте ещё украшают звездами из черного и белого шоколада. Я вырезала звезды из вафель. Бока обсыпала измельченными вафлями.

 

А вот и разрез:

[показать]

Источник