И милее, и роднее, и вкуснее - пирожки у бабушки!

Хочу поделиться нашим семейным рецептом...

Быстро замешиваемое и потрясающе вкусное дрожжевое слоеное тесто, из которого можно печь все, что угодно!

[700x525]



Ингредиенты:

Маргарин — 200 г

Мука пшеничная — 3 стак.

Яйцо (на тесто) — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Соль щепотка

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Капуста белокочанная (1/2 среднего кочана)

Яйца отварные — 5 шт

Масло сливочное — 100 г

Молоко (примерно 1/2 или 2/3 стакана)

Рецепт:

Тесто:

Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа.

В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку.

Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. (фотки нет - руки были в тесте)

Замесить мягкое эластичное тесто.

Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут.

Начинка:

Капусту нашинковать и посолить. Сложить в сотейник, полить молоком, накрыть крышкой и поставить тушиться.

Когда капуста будет почти готова, добавить сливочное масло, перемешать и оставить тушиться еще на 5-10 минут.

Капусту слегка остудить и соединить с рубленными яйцами.

Начинка готова! Капустка получается такой нежной,сочной и вкусной, что я частенько ее готовлю как отдельное самодостаточное блюдо.

А дальше все как обычно:

Берем тесто, берем начинку и лепим пирожки.

Укладываем их на притивень, смазываем взбитым с молоком яйцом.

Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200 градусах.

Готовые пирожки смазываем сливочным маслом.

И угощаемся!



автор рецепта Etulino