Заготовка  борща на зиму прекрасно используется как заправка для супов и вторых

блюд, а так же экономит приготовдления время для занятых на работе или

учебе людей.

 

Состав: капуста - 1 кг;

морковь - 0,5 кг;

лук - 0,5 кг;

помидоры - 0,8 кг;

перец болгарский - 0,5 кг;

свекла - 0,8 кг;

масло подсолнечное - 100-125 мл; 

уксус (яблочный) - 50-60 мл;

сахар - 2,5 стол.ложки;

соль - 2,5 стол.ложки

Пряности по вкусу – укроп, петрушка, сельдерей, пастернак, перец душистый горошком, лавровый лист.

Приготовление:

Все овощи тщательно вымыть, удалить поврежденные места, почистить.

Капусту нашинковать соломкой. Помидоры, лук, перец мелко порезать. Морковь и свеклу натереть на терке.

Поместить все овощи в кастрюлю, добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахар,

перемешать. Поставьте кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить

45-50 минут. Добавить пряности, варить еще 10 минут.

Кипящую заготовку разложить по баночкам и закатать. Примерный выход

готового продукта - 6 поллитровых банок. Поставить в перевернутом виде,

укутать теплым одеялом.

[220x250] [220x250] [220x250]



Опубликовано Jasmin