[показать]

      Я думала, что ничего вкуснее медовиков нет. Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!



________________________________________________________________________________ 

    Начинку я делала из яблочного повидла.Оно просто идеально подошло к медовику! Не доминируя, лишь слегка придавая легкую кислинку... и сочность... Обалденное сочетание! Да и разрез впечатляет! Смотрится очень эффектно и необычно... 

Так что рекомендую. И вкусно и красиво! Понравится всем! ________________________________________________________________________________ 

Понадобится: 

Крем: 

• 
  молоко - 500 мл


• 
  яйца - 3 шт


• 
  мука - 3 ст.л. 


• 
  крахмал - 1 ст.л.


• 
  ванильный сахар - 1 пак.


• 
  сахар - 150 г


• 
  сл. масло - 150 г

_______________________________________________________________________________ 

Тесто: 

• 
  яйца - 1 шт.


• 
  молоко - 2 ст.л.


• 
  сахар - 150 г


• 
  сода - 1 ч.л.


• 
  мед - 3 ст.л.


• 
  сл. масло - 50 г 


• 
  мука - 450 г

_______________________________________________________________________________ 

Приготовление: 

Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.  [показать] 

 Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры  [показать] 



Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок  [показать] 

_________________________________________________________________________________ 

Готовим тесто: В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.   [показать] 

Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут  [показать] 

Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку  [показать] 

и перемешиваем 

[показать] 



Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.  [показать] 



Разделить тесто на 4 коржа. Раскатать прямоугольник размером 18х25 см (раскатывайте чуть больше, потому что потом все равно обрезать придется). Намотать корж на скалку, перенести на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания.  [показать] 

_________________________________________________________________________________ 



Крем: Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.  [показать] 

Сложить стопкой коржи и обрезать края. Выложить на первый корж половину крема. Разровнять.  [показать] 

Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом (Автор делала так: Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать). Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом.  [показать] 



Сверху положить четвертый корж. Бока обсыпать крошкой, верх залить шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане)  [показать] 

Оставить медовик пропитываться на всю ночь!  [показать] 

Утром разрезаем на пирожные  [показать] 



 

[показать]