Предлагаю Вам простой рецепт пирога с клубникой и сметанной заливкой. В нём прекрасно всё: мягкое песочное тесто, нежная заливка и ароматная клубника...

От этого пирога в восторге многие, поэтому настоятельно рекомендую его попробовать!

Ингредиенты для теста:

• 
  200 г пшеничной муки,


• 
  100 г сливочного масла (охлажденного),


• 
  1 ст.л. сахара,


• 
  1 яйцо

Ингредиенты для начинки:

• 
  300 г сметаны жирностью 15%,


• 
  150 г сахара (5 ст.л. с горкой),


• 
  10 г ванильного сахара,


• 
  3 ст.л. пшеничной муки,


• 
  3 яйца,


• 
  500 г клубники

Как приготовить пирог с клубникой:

• 
  [показать]Пшеничную муку выложите в глубокую тарелку.
  
  
  
  Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и тщательно разомните масло с мукой до образования крошек (или измельчите муку с маслом в блендере, или же порубите ножом на доске).


• 
  [показать]Добавьте сахар и яйцо, тщательно перемешайте.


• 
  [показать]Теперь соедините тесто в один шар, немного разминая его. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30 минут.


• 
  [показать]Тем временем нужно приготовить сметанную заливку. К сметане добавьте сахар и ванильный сахар.


• 
  [показать]Вбейте яйца.


• 
  [показать]И тщательно перемешайте сметанную заливку для пирога венчиком, немного её взбивая до получения однородной массы.


• 
  [показать]Свежую клубнику разрежьте пополам, если слишком крупная - на 4 части.
  
  
  
  Если клубника у Вас замороженная - предварительно разморозьте и хорошо отожмите её от воды.


• 
  [показать]Тесто распределите по дну и бортикам формы (у меня разъемная форма диаметром 26 см), наколите вилкой.


• 
  [показать]Выложите кусочки клубники и залейте ягоды сметанной заливкой.


• 
  [показать]Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог с клубникой до готовности теста и заливки, у меня на это ушло 35 минут.