[650x515]

Ингредиенты:
500 г. рыбы без костей (трески или другой белой плотной рыбы);
1 ст. муки;
0,5 ст. молока;
2 яйца;
2-3 ст. масла для фритюра;
40 г. сливочного масла;
1-3 зубчика чеснока;
петрушка;
соль, чёрный перец

Треску разморозить. Просеянную муку заварить закипевшим молоком с маслом, добавить чесночное пюре, посолить, вбить яйца по-одному, всыпать мелко рубленную зелень, перемешать. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, перемешать, обвалять в жидком тесте. Жарить во фритюре при температуре 180 С, выкладывая готовые пончики на бумажное полотенце. Подавать сразу.