Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Хлеб пшенично-картофельный с луком и укропом

Ароматный картофельный хлебушек , рецептом которого невозможно не поделиться
[400x266]
500 г пшеничной муки
100 г картофельных хлопьев
450-480 мл теплой воды или картофельного отвара
1,5 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла в тесто + для жарки лука
1 луковица средняя
20 г зелени укропа
В глубокой миске перемешиваем муку, хлопья, соль, сахар и сухие дрожжи








Луковицу мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета





Укроп также мелко нарезать






В мучную смесь влить теплую воду или картофельный отвар и перемешать








Затем добавить лук и укроп





Добавляя растительное масло, замешиваем однородное, эластичное тесто, не липнущее к рукам






Накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза





Обмять, сформовать продолговатый хлеб уложить в форму (заполнить наполовину) и поставить на расстойку, до увеличения в объеме в 2 раза








Поднявшийся хлеб смазываем водой , можно посыпать кунжутом по желанию





Выпекать при 180 *С минут 40 до золотистого оттенка









на сайте хлебопечка. ру рекомендуют для почти любого хлебушка использовать картофельный отвар, хлеб лучше подходит и по вкусу получается нежнее [показать] я теперь даже отваривая картофель на гарнир не выливаю отвар , а фасую в мерные емкости и замораживаю, потом использую в тесто, так же можно поступать и с сывороткой


ИСТОЧНИК