Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Лагман
Похмельная интерпретация МатраZZа… 
[показать]
Вот и хорошо, вот и позитив. Отвёл душу, только лёгкий дискомфорт с утреца, в районе головы и нутреца, весь короче болею – похмелье ёпт… Кто-то с похмела встать не может, у кого-то стояк – через локоть не перегнёшь, а кто-то по пище прётся – жрёт всё подряд.
Я вот с похмела когда, не с такого ужастного, что присмерти и завещание надиктовать хочется, а с обыденного похмела, чуть выше среднего, очень не могу на одном месте бездельничать, поэтому бездельничаю в разных и обязательно с пивком, холодным и резким. Только долго бездельничать организм не выносит, нужно как-то дать ему понять что мозг ещё жив, поэтому плетёмся на кухню.
Вот чем вам не прекрасное времяпрепровождение – тёплая светлая кухня, холодное пиво в холодильнике, горячий рассольник со сметаной на столе (в тарелке), путающаяся под ногами кошка, и дружыще, который в пути, дабы не позволить тебе сдохнуть в гордом алкогольном одиночестве – идиллия! Времени у меня дохрена, поэтому и фото будет дохрена. Может кто и считает что руки наши не для скуки, но мы и оспаривать не будем, а приготовим-ка мы что-нибудь такое, что займёт много времени, заставит нас периодически перемещаться в пространстве и совершать различные манипуляции хватательными отростками, и при всём при этом позволит вволю насладиться пивом, выходным днём и общением. Лагман!
Набор продуктов, что мы имеем :
1. Лук, морковь, томаты, сладкий перец, картофель, редька(чёрной не водится взял зелёную), капуста(тут чё-то нету, но в дальнейшем появится на сцене).
2. Мясо - баранина. (у меня с бедра срез).
3. Зелень: кинза, укроп, лук.
4. Специи: зира, душистый горошек и гвоздика.
5. Тесто (как делать лапшичное тесто повествовать не стану)
Значит так. Срезаем с барана жиринки и вытапливаем в казане.
Когда жир вытопится, прибавляем огонь и засыпаем мясо в казан, может кому покажется крупновато, но я не перевариваю чурковую манеру резать мясо на крошечные кубики как соя в «дошираке», честное слово.
Помешиваем мясо раз в пару минут, оно должно как следует зажариться, а мы тем временем режим морковь и лук:
Красный перец:
А вот и капуста. Порубленная:
Помидоры тоже:
Редьку и картошку тоже кубиками:
Перерывчик! Наливаем себе кружечку пивка и не расслабляемся:
Вот теперь смотрим какое отличное у нас вышло мясо! В принципе я бы и так его уже жрать начал, полив сацибели, но идея у нас другая.
Мяско хорошенько обжарено, впору закинуть в него лук – морковь, а через пару минут и капусту.
Пять – семь минут под крышкой и капуста становится полупрозрачной, вот теперь очередь за помидорами, и незабываем про пиво и друзей, что уже на пороге. Вовремя.
Те же пять – семь минут и вуаля, томаты размякли и теперь мы добавим редьку и картошечку.
Сладкий перец в самом конце, минут через десять:
Заливаем водой так чтобы вода скрыла всю массу:
Накрываем, переключаем на малый, и на целый час точно, а в это время можно полчасика порелаксировать
Через полчаса релаксирования вспоминаем что нам надо заняться лапшой. В принципе лапшу можно тянуть или резать, я по причине релаксации решил резать, ибо шило. Есть у меня хитрый способ, раскатываем лист теста, правда за время релаксации тесто сверху подсохло, но пофиг – на качестве лапши это никак не отразится:
Затем обсыпаем мукой и сворачиваем в рулет, толщиной в …. Гыы [показать]
И совершаем над фаллическим символом акт вандализма:
Теперь разворачиваем каждый пятак и получаем горку лапшички.
Опускаем лапшу в сильнокипящую(ваще капец бурлящую) подсоленную воду:
В это время сыпем в лагман соль и специи, перемешиваем, добавляем стебли кинзы и укропа, можно перевязать их ниткой, но я и так не потеряю. Даём закипеть, отключаем и томим на остывающей плите минут пятнадцать.
Затем кладём в глубокую тарелку лапшу и накрываем её ваджой (всё то которое мы готовили в казане называется «ваджа»). Подаём с водкой и кислым молоком или нежирным кефиром присыпанным зеленью, посыпаем лагман сверху рубленым чесноком и луком, зеленью кинзы и укропа.
Это для тех кто никогда не видел.
[590x443]
Ну за этим всё! Живите счастливо и побольше вам оплачиваемого нифиганеделанья.
МатраZZ