Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
Французский Тартифлетт с Рыбой
Тартифлетт (Tartiflette) - картофель тушеный с рыбой (красной), залитый савойским сыром Реблошон и сливками, обычно подается с салатом и сухим белым савойским вином. Этим блюдом наслаждаются все туристы, изрядно накатавшиеся на живописных снежных склонах Верхней Савойи.
[550x462]
На 4 порции вам понадобится:
- 750 г картофеля
- 1 луковица
- 6 полосок красной рыбы (как вариант: сырой или мало-сольной)
- 250 г сыра реблошон
- 140 мл сливок
Приготовление:
1. Разогреть духовку 220 градусов С. Очистить и нарезать толстыми ломтиками картофель, затем отварить в кипящей воде 8-10 мин. Слить.
2. Мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле в течение 5 мин. Прямо в сковороду нарезать ножницами рыбу и обжаривать её 5 мин.
3. Нарезать сыр на кусочки. Положить половину картофеля в форму для духовки, посыпать луком, рыбой и сыром, приправить солью и перцем. Повторить слои и сверху залить сливками и запекать 10-12 мин до золотистого цвета. Дать постоять 5 мин и подавать с салатом.