Хлеб приятно удивил своей неоднозначностью - он влажный, но не клеклый, сладковатый, но не сдобный. Ни кекс, ни блин... Это нужно пробовать!

    Вода (теплая) — 300 мл
    Масло растительное (у меня оливковое рафинированное) — 2 ст. л.
    Уксус (9%, у меня виноградный) — 1 ч. л.
    Яйцо куриное (можно только желтки) — 3 шт
    Соль — 1,5 ч. л.
    Сахар — 3 ст. л.
    Сливки (сухие) — 0,5 стак.
    Мука пшеничная — 2 стак.
    Дрожжи (хлебопекарные быстродействующие сухие) — 2 ч. л.
Мне захотелось сегодня испечь какого-нибудь необычного хлебушка. Я стояла и задумчиво смотрела на хлебопечку. Под номером "6" на крышке моей помощницы значилось "Хлеб без клейковины". Почему-бы нет? Ни разу не пробовала... В инструкции от хлебопечки нашла рецепт, и рецепт меня сильно удивил: на 300 мл воды рекомендовалось всего 2 стакана муки! Что это, опечатка? Пошла "гулять" по интернету и выяснила вот что. Этому рецепту соответствовал рецепт булочек Sally Lann.
Sally Lunn bun — это вариант традиционного английского хлебобулочного изделия на дрожжах. Они были изобретены в Бате в восточной Англии в 1680 году иммигранткой-гугеноткой по имени Соланж Лайон в батской пекарне, которая известна сейчас как "Дом Сэлли Ланн".
Рецепт рассчитан на вес готового хлеба "750 грамм", цвет корочки не регулировался, для меня она слишком бледная получилась.
Я сначала думала даже, что хлеб не готов. Достаю из формы, буханочка начинает подозрительно "шататься" из стороны в сторону. Думаю, ну все... Сырая...
Расстроилась немного, накрыла полотенцем и ушла. А я ж нетерпеливая... Пришла обратно, взяла нож и раз... прям по горячему... Запах такой яичный пошел, теплый, уютный. И хлеб ноздреватенький, не сырой, но на ощупь влажный. Маслица на горбушечку - о! вкусно!
Так как все за меня сделала хлебопечка, показываю только окончательный вариант. Рекомендую, если кто еще не пробовал.

Если нет хлебопечки...

Из ингредиентов замесить жидкое тесто, оставить на 10 минут в теплом месте, потом взбивать миксером 30 секунд, переложить пузырчатую массу в смазанную форму (лучше узкая и длинная, как для кекса), оставить на час. Выпекать при 160 градусах 40 минут, сразу не вынимать, оставить в форме 5-10 минут.