http://povarenok.ru/recipes/show/140251/   Автор: Светланка g980  [показать]  [показать]                                                                                            Ингредиенты для "Крем "Пломбир"":

[показать]

Подготовить продукты. Масло достать из холодильника за два часа до взбивания - оно должно быть мягким.

[показать]

В миске соединить сахар, молоко 100 мл., яйца, муку, соль. Тщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков.

[показать]

Довести почти до кипения в другой миске 150 мл. молока.

[показать]

И влить тонкой струйкой в горячее молоко яично-сахарно-мучную смесь. Прогреть на огне, постоянно помешивая венчиком.

[показать]

Следить, чтобы заварная часть крема не подгорела. Как только масса начнёт густеть, убавить огонь до минимума, продолжая помешивание. Проварить до загустения пару минут.

[показать]

Заварная часть готова. Накрыть плёнкой прямо на поверхность. Остудить до комнатной температуры.

[показать]

Масло и заварная часть перед взбиванием должны быть одной температуры. Это обязательно! Добавить к маслу ванилин и взбить минуты три-четыре. Масло должно побелеть. Постепенно добавлять к маслу по столовой ложке заварную часть.

[показать]

Продолжая взбивание. Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным. В конце взбивания добавить коньяк. Это по желанию. Коньяк придаст крему незабываемый аромат и обогатит вкус!

[показать]

Крем готов. Для промазывания коржей крем можно использовать сразу. Для оформления крем и собранный торт нужно охладить 2-3 часа в холодильнике, затем украшать.

Крем "Пломбир" готов!

Торт "Наполеон"

[показать]

Торт "Чародейка"

[показать]

Пирожное "Трубочки"

[показать]

Эклеры

[показать]

Пирожное "Картошка"

[показать]

Торт "Пьяная вишня"

[показать]

Эклеры "Лебеди"

[показать]

Торт "Шоколадница"

[показать]

Творожная пасха с кремом "Пломбир"

[показать]

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140251/