Ингредиенты
-
450 г свинина мякоть
-
1 шт болгарский перец зеленый
-
1 шт болгарский перец красный
-
2 зубчика чеснок
-
200 г ананас консервированный
-
50 г крахмал + 1.л (маринад)
-
100 г мука
-
1 ч.л разрыхлитель
-
400 мл растительное масло + 2 ст.л (для овощей)
-
1/2 ч.л перец чили
-
1/2 ч.л перец черный молотый
-
100 г сахар коричневый
-
70 мл рисовый уксус
-
1 шт яйцо
-
4 ст.л кетчуп
-
2 ч.л соль
Как приготовить
-
Мясо нарезать тонкими ломтиками. Удобнее всего резать подмороженное. Если кусочки большие- разрезать В идеале 3*4 см.
-
Мясо засыпать 1 ч.л соли, 1 ч.л крахмала, вбить яйцо. Перемешать и оставить на 30 мин в холодильнике.
-
Болгарский перец очистить и нарезать небольшими квадратиками. Также 3*4 см.
-
Смешать муку, крахмал (из крахмала отсыпать одну чайную ложку для соуса), 1 чл соли и разрыхлитель.
-
Мясо обвалять в мучной смеси. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить порциями не долго - 3-4 минуты на заход (переворачивая). Выложить в тарелку, дать маслу стечь.
-
На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла. Раскалить Обжарить в нем мелко нарезанный чеснок 30 секунд. Добавить болгарский перец, жарить 5 минут периодически помешивая, добавить острый перец и чуть посолить.
-
Ананасы нарезать на кусочки, добавить к перцу и обжарить все пару минут.
-
Добавить сахар к овощам, рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара. Добавить кетчуп и перемешать, тушить на слабом огне 1 минуту постоянно помешивая. Добавить 1 ч.л. крахмала и хорошо перемешать. Соус готов.
-
Выложить в соус кусочки мяса. Все перемешать. Прогреть вместе 1-2 минуты. Блюдо готово! Подавать на плоском блюде посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!
