ШАГ 1/12

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

На весь экран

ШАГ 2/12

Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками, завернуть в фольгу и запечь до готовности в разогретой духовке, а затем взбить в блендере в гладкое пюре (должен получиться 1 стакан).

 

ШАГ 3/12

Брокколи разобрать на маленькие соцветия и срезать грубые черенки, затем разрезать на небольшие кусочки.

 

ШАГ 4/12

Макароны отваривать в подсоленной воде на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке, добавить брокколи, поварить пару минут, затем воду слить.

 

ШАГ 5/12

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

 

ШАГ 6/12

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук и чеснок, все перемешать.

На ве

ШАГ 7/12

Бекон нарезать тонкими полосками, добавить к луку с чесноком, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

На весь экран

ШАГ 8/12

Влить в сковороду с беконом тыквенное пюре, сливки, горячий куриный бульон, все перемешать и прогреть.

На весь экран

ШАГ 9/12

Моцареллу натереть на крупной терке.

На весь экран

ШАГ 10/12

К макаронам с брокколи влить тыкву с беконом, перемешать, затем добавить натертую моцареллу, все еще раз перемешать и выложить в жаропрочную керамическую форму.

 

ШАГ 11/12

Твердый сыр натереть на крупной терке, посыпать макароны и запекать в разогретой духовке 15‒20 минут.

 

ШАГ 12/12

Петрушку мелко порубить и посыпать запеченные макароны.
 

макароны-бабочки (farfalle)

300 г

тыква

400 г

брокколи свежая

½ кочана

моцарелла для пиццы

150 г

сыр твердый

100 г

тонко нарезанный бекон

100 г

лук репчатый

½ шт.

чеснок

1 зубчик

петрушка

2 веточки

куриный бульон

100 мл

сливки

100 мл

оливковое масло

2 ст. л.

перец острый молотый

1 щепотка

соль морская

⅔ ч. л.

 

Вместо бекона можно взять подкопченное сало.

5 порций