Ингредиенты: яйца куриные — 6 шт., помидоры — 4 шт., болгарский перец красный — 1 шт., лук репчатый красный — 0,5 шт., перец чили — 0,5 шт., чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу, паприка молотая — по вкусу, зира — по вкусу, куркума — по вкусу, кинза — 2 веточки, петрушка — 2 веточки, оливковое масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте помидоры и болгарский перец для шакшуки. Перец предварительно запеките в духовке в течение 30 минут, затем положите в пакет на 10 минут. Помидоры промойте, сделайте на кожице надрезы, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

2. Помидоры и перец очистите, нарежьте мелким кубиком.

3. Нарежьте мелко репчатый лук и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

4. Добавьте нарезанный болгарский перец, через 5 минут добавьте нарезанный перец чили и измельченный чеснок, специи по вкусу. Тушите все еще 5 минут, помешивая.

5. Положите в сковородку нарезанные помидоры, посолите. Также можно добавить немного сахара по вкусу. Оставьте сковородку на медленном огне, пока не выпарится лишняя жидкость.

6. Далее сделайте в основе нашего блюда 6 углублений. В 3 углубления влейте по целому яйцу, а в остальные 3 добавьте только желтки. Остальные 3 белка не пригодятся. Тушите до готовности белков, при этом желтки должны остаться жидкими.

7. Посыпьте шакшуку рубленой зеленью и подавайте к столу прямо в сковородке, чтобы блюдо сохранило свой оригинальный вкус. Приятного аппетита!

На заметку

• Яйца для приготовления шакшуки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

• Также вам понадобятся очень спелые помидоры, чтобы вкус блюда был насыщенным.

• Если вы подаете шакшуку порционно, подогрейте тарелки. Так блюдо не потеряет свой вкус.

• Вместе со свежей зеленью посыпьте блюдо измельченным сыром фета, и вы получите новые оттенки вкуса.