Ингредиенты:

Основные:

• спелые бананы — 4 шт.
• мука пшеничная — 200 г
• сливочное масло — 130 г
• сахар — 100 г
• яйца куриные — 1 шт.
• разрыхлитель — 1 пакетик
• соль — щепотка

Для украшения:

• бананы — 1 шт.
• сахар коричневый — горсть

Способ приготовления:

1. Четыре небольших банана (или три крупных) нарежьте на кусочки, пюрируйте вилкой или блендером.

2. Банановое пюре смешайте с растопленным сливочным маслом и тщательно перемешайте.

3. К получившейся массе всыпьте сахар, разрыхлитель, муку и соль, вбейте одно яйцо. Замесите нежное тесто.

4. Возьмите форму для кекса среднего размера, застелите ее пекарской бумагой. Перелейте тесто в форму, а сверху выложите банан, разрезанный вдоль на две части. Посыпьте коричневым сахаром.

5. Выпекайте при 175 °C в течение 55–60 минут. Банановый хлеб должен получиться мягким, рыхлым и очень красивым!

• Если хотите впечатлить хлебом гостей, добавьте в него дополнительные ингредиенты. Это могут быть шоколадные капли (в таком случае нужно будет уменьшить количество сахара), грецкие орехи, сухофрукты или какао, чтобы изделие приобрело шоколадный оттенок и вкус.
• Сверху кекс можно украсить не только бананом: попробуйте овсяные хлопья, кусочки шоколада или дробленый фундук.
• Банановый хлеб настолько самодостаточный, что его можно подать с абсолютно любым напитком: чаем, молоком или кофе.