Дип из кабачка — отличная летняя заправка для мяса, рыбы и овощей. Да что говорить — даже чипсы можно подавать с дипом, при этом они станут намного полезнее!

Понадобятся следующие ингредиенты:

• цукини — 2 шт.
• огурец — 1 шт.
• брынза или сливочный сыр — 200 г
• сок из половины лимона
• чеснок — 1 зубчик
• острый зеленый перец, зеленый лук, соль — по вкусу

Нарежьте цукини кубиками и обжарьте их в растительном масле до мягкости. В конце приготовления бросьте в сковороду нарезанный огурец — буквально на несколько минут. Туда же отправьте измельченный чеснок и приправы, влейте лимонный сок и хорошо перемешайте. Остывший дип соедините с мягким сыром и выложите в вазочку. Намажьте соус на хлеб и посыпьте зеленым луком. Такие бутерброды хороши с первыми блюдами и как самостоятельная закуска!