Рецепт приготовления бальзамического уксуса

Если Вы хотите заменить настоящий бальзамико похожим соусом, то можете попробовать приготовить уксус и дома.

Ингредиенты бальзамического уксуса:

• 400 мл 9% виноградного уксуса (лучше белого)
• 400 грамм свежей вишни
• 1 лимон
• 1 столовая ложка сахара (лучше коричневого)
• половина чайной ложки корицы

 Способ приготовления бальзамического уксуса в домашних условиях:

1. Из вишни удаляем косточки.
2. Разминаем получившиеся ягоды и добавляем к ним остальные ингредиенты.
3. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения, а после варим на небольшом огне около 15-10 минут.
4. Настаиваем получившуюся жидкость несколько дней в холодильнике.
5. Процеживаем с помощью марли и храним в темном холодном месте в стерилизованной стеклянной таре.

[800x345]

Секреты приготовления блюд с бальзамико

• Бальзамический уксус в дуэте с оливковым маслом — это прекрасная заправка к овощным салатам.
• Незаменим бальзамико в маринаде для мяса, рыбы или морепродуктов.
• Добавляйте уксус и в сладкие блюда, например, сочетание сладости клубники и пикантности рукколы с бальзамико и сахаром Вас приятно удивит.
• Пробуйте добавить несколько капель к сыру и результат не заставит себя ждать.

Вкусно все! Экспериментируйте с блюдами из грибов, паштетом из печени, даже простым омлетом и наслаждайтесь результатами!