Готовим заправку Айоли: в чашу блендера вносим все компоненты и измельчаем все до однородности.

Готовим начинку: ананасы режем кубиками и смешиваем с творожным сыром и цедрой 1/2 лимона. Авокадо режем кубиками и сбрызгиваем соком 1/2 этого же лимона.

На блюдо кладём кольцо диаметром 16 см и начинаем выкладывать салат. На дно идут рваные листья салата, затем слой авокадо, далее заправка Айоли (1/2 часть), слой ананаса с творожным сыром, снова заправка Айоли. В середину ставим стакан и по краям выкладываем рваное крабовое мясо, убираем стакан, в образовавшееся лукошко выкладываем красную икру горкой, украшаем креветками, снимаем кольцо. Приятного аппетита!!!