В Казанок наливаем 2-3 столовых ложки растительного масла и кладём в него нарезанные свиные рёбрышки и тушим их до румяной корочки.

Пока рёбрышки тушатся режем морковь и лук(морковь колечками,лук на 5-6 частей).

Добавляем морковь и лук в подрумяненные рёбрышки,всё перемешиваем и тушим 4-5 минут.

Затем крупно режем сладкий перец и следом добавляем туда же, всё перемешиваем и тушим ещё 5-10 мин.

Следующий шаг-режем крупными кусочками (уже очищенный, мытый картофель), добавляем в казанок. Наливаем воды 2,5 литра. Всё перемешиваем и доводим до кипения.

Как только закипит, сразу добавляем по вкусу соль, горький перец и чёрный молотый перец. Дальше готовим всё на медленном огне 1,5 часа,периодически снимая пену.

Пока наше блюдо готовится чистим и режем чеснок,помидоры заливаем кипятком,чистим их от шкурочки (в моем случае это черри).

Шинкуем зелень.

Когда блюдо почти готово (за минут 10 до того как отключить огонь) добавляем чеснок, зиру и зелень и лавровый лист.

Наше блюдо готово.Приятного аппетита!