РЕЦЕПТ: Главное правило в приготовлении печени,это не переварить и не пережарить. В двух вариантах, печень вымачиваю в холодной воде на один час.

ХЕ ИЗ ПЕЧЕНИ. Печень - 650 гр. Болгарский перец - 0,5 шт. Лук репчатый - 3 головки. Морковь - 1 шт. Огурец - 1 шт. Лук зеленый - 20 гр. Кинза - 35 гр. Чеснок - 4 зубчика. Масло растительное - 75 мл. Черный перец - по вкусу. Красный перец чили - по вкусу. Паприка - 2 ч.ложки. Соль - 1 ч.ложка. Сахар - 3 ч.ложки. Кориандр - 2 ч.ложки. Соевый соус - 5 ч.ложек. Уксусная кислота 70% - 2 ч.ложки.

 ПЕЧЕНЬ ПО - КОРЕЙСКИ. Печень - 600 гр. Масло растительное - 75 мл. Соевый соус - 2 ст.ложки. Соль - по вкусу. Черный перец - по вкусу. Красный перец чили - по вкусу. Лук зеленый - 20 гр. Кунжутные семена - по вксу. Кориандр - 2 ч.ложки. Чеснок - 3 зубчика. Лук - 2-3 головки. Маринад- 300 мл воды+ 2 ч.ложки уксусной кислоты 70%