600 г цветной капусты промойте, отварите в подсоленной воде, затем разберите ее на кочешки. На сливочном масле (20 г) спассеруйте репчатый лук (2 шт.), добавьте мелко нарезанную телятину, овощной отвар и протушите.

В конце тушения добавьте в кастрюлю нарезанные дольками помидоры (2 шт.).

На дно казанка, смазанного маслом и посыпанного сухарями, уложите слой цветной капусты, затем слой мяса с луком и снова слой капусты.

Все залейте яично-молочной смесью, посыпьте толчеными сухарями, толченым сыром и запеките в духовке.

Подайте цветную капусту с измельченной зеленью.

Приятного аппетита!