Салат из кальмара
Я просто обожаю кальмаров во всех видах! Пересмотрев некоторое количество опубликованных рецептов с кальмарами, пришла к выводу, что хочу предложить Вам познакомиться с одним из моих любимых салатов из кальмара! Признаюсь сразу, что салат заправляется майонезом! Если Вы покупной не употребляете, то замените на домашний! Ссылку на майонез я добавлю в описании рецепта... Заходите, угощайтесь!
 [показать]
Ингредиенты:
Кальмар — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Морковь — 100 г
Огурец — 100 г
Кукуруза — 1 бан.
Майонез — 3 ст. л.
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Ставим вариться яйца в крутую. Размораживаем, чистим и моем кальмаров.
[показать]
Отвариваем кальмаров. Опишу два способа сварить вкусно кальмара, чтоб он оставался мягким и сочным! Можете воспользоваться одним из моих способов или же сварить по-своему... Сначала расскажу, как делаю я, но если у Вас возникнут сомнения, то сварите по-второму способу! Итак, подсаливаем воду и доводим до кипения. Выключаем! И в уже выключенную закладываем кальмаров. Оставляем на 7-10 минут и извлекаем.
[показать]
Способ номер два - воду подсаливаем, доводим до кипения и закладываем в нее кальмаров. Как только вода с кальмарами закипела сразу извлекаем их из воды.
[показать]
Не в первом случае, не во втором кальмары сырыми не остаются!
[показать]
Теперь займемся морковью. Чистим ее, нарезаем кружками толщиной 1 см -1,5 см (не тоньше!). Кладем в пакет и отправляем в микроволновку при мощности 850 на 2 минуты.
[показать]
Через 2 минуты морковь начинает издавать пищащий звук. Достаем из микроволновки и зубочисткой прям через пакет проверяем готовность. Как правило морковь уже готова и мягкая! Если нет то можете еще секунд 20 подержать в микроволновке. Готовую морковь оставляем остывать в пакете, чтоб не выпаривалась жидкость!
[показать]
Пока морковь остывает нарезаем кальмара соломкой. Чтоб морковь остывала быстрее можно ее прям с пакетом опустить в холодную воду или положить под холодную струю воды из крана.
[показать]
Затем нарезаем морковь мелким кубиком.
[показать]
Чистим и нарезаем яйца.
[показать]
Далее нарезаем кубиками свежий огурец. Весенние огурцы имеют мягенькую шкурку и чистить их не надо, если огурцы летние или осенние, то шкурка грубеет и лучше почистить перед нарезкой в салат. Хотя от сорта тоже зависит, поэтому ориентируйтесь по своим огурцам в этом вопросе.
[показать]
Сливаем с кукурузы жидкость и высыпаем в емкость с салатом.
[показать]
Заправляем майонезом. Все тщательно и аккуратно перемешиваем! Соль и перец я не добавляю! Но это дело вкуса и поэтому можете присалить или наперчить! А так же зеленью притрушиваю порционно, а не в общей емкости!
[показать]
Я оторваться от этого салата не могу! Попробуйте и Вы! Приятного аппетита!
[показать]
https://www.povarenok.ru/recipes/show/151324/ |
|
|
|
|
|
|
|