[600x400]

Очень нежный итальянский десерт панна-котта прочно обосновался в нашем меню. В переводе с итальянского "панна-котта" означает "вареный крем". Такой десерт вам подадут в любом кафе или ресторане. Однако не составит труда приготовить панна-котту в домашних условиях.

Для приготовления ванильной панна-котты понадобится:
500 мл сливок жирностью 12%;
1 ст. л. желатина;
3 ст. л. воды;
1 пакетик ванильного сахара;
2-3 ст. л. сахара.
Для вишневого соуса:
150 г замороженной вишни;
2 ст. л. сахара.
Желатин залить водой комнатной температуры и оставить набухать в течение 5 минут.
Затем чашку с желатином поставить в миску с горячей водой и размешивать, пока желатин не растворится.
В сливки добавить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь и нагреть до кипения, но не кипятить. Весь сахар должен раствориться.
Тонкой струйкой при постоянном помешивании вылить желатин в сливки, тщательно размешать.
Немного остудить и разлить массу по формочкам. Остудить окончательно и убрать в холодильник для застывания на 3 часа.
Для соуса вишню засыпать сахаром, дать растаять и поставить варить.
Довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, 10 минут. Соус полностью остудить.
Подавать с вишневым соусом.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!