Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Закусочный торт «Розовый сад»
Ингредиенты к рецепту «Закусочный торт „Розовый сад“»:
|
2 шт.
Авокадо |
100 мл
Кефир |
|
300 г
Красная рыба |
0.5 шт.
Лимон |
|
1 ст.
Рис длиннозернистый |
50 мл
Рисовый уксус |
|
2 ч. л.
Сахар |
150 г
Сливочный сыр |
|
5 г
Соль |
1 пучок
Укроп свежий |
Суши-торт с красной рыбой
Это и закуска, и второе блюдо в одном лице. Всё получилось замечательно и без проблем, результат нам понравился. Единственное, что я позволила себе изменить так это состав крема.
В рецепте предлагалось сделать крем из творожного сыра и сливок, но мне показался слишком нежным такой крем и я вместо сливок использовала кефир. Можно взять йогурт. Мне очень хотелось, чтобы крем получился более пикантным, так как полукопчёная рыба прекрасно сочетается с кислым вкусом. Рецепт привожу в оригинале, а я уменьшала количество ингредиентов на треть и использовала разъемную форму 18 см.
Приготовление блюда по рецепту «Закусочный торт „Розовый сад“»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления суши-торта нам понадобятся: любая красная рыба (подкопченая или слабосолёная), сливочно-творожный сыр с зеленью (я использовала «Альметте»), авокадо, кефир (сливки, йогурт), рис, лимон, рисовый уксус, сахар, соль.
[300x200]
Шаг 5
Соединить сливочный сыр с кефиром. Сыр уже содержит зелень и соль (по-моему, даже чеснок) поэтому я больше ничего не добавляла. Если вместо «Альметте» будет использован другой сыр, добавьте сами зелень и щепотку соли.
[300x200]
Шаг 6
Кольцо разъёмной формы поставить на тарелку. Мокрыми и чистыми руками выложить половину риса и хорошо утрамбовать.
[300x200]
Шаг 9
Поверх выложить вторую половину риса и снова промазать оставшимся кремом. Все слои хорошо утрамбовывать и прижимать. Поставить торт в холодильник хотя бы на 40 минут.