Китайские булочки с мясом - это китайская версия прекрасно известных нам пирожков с мясом. Впрочем, по вкусу китайские булочки с мясом существенно отличаются от наших из-за использования специй. 

 

Время приготовления: 50 минут+ расстойка

Порций: 12

Сложность блюда: 4_из_5

Вам потребуется: 

 

Тесто:

Теплая вода – ½ стакана

Сухие дрожжи – 2,5 чайных ложки

Сахар – ¼ стакана

Мука – 2,25 стакана    

1 яйцо, взбить

Оливковое масло – 3 столовых ложки

Соль – ½ чайной ложки

 

Начинка:

Свиная вырезка – 750 г

По 2 чайных ложки выдавленного чеснока и имбиря

Растительное масло – 1 столовая ложка

Мед – 2 столовых ложки

Соевый соус острый – 2 столовых ложки

Соевый соус легкий – 2 столовых ложки

Красное вино – 1 столовая ложка

Молотый перец – ½ чайной ложки

Щепотка соли

Смесь из 5 специй – ½ чайной ложки

Кунжутное масло – 1 чайная ложка

Растительное масло - 1 столовая ложка

2 пучка зеленого лука, мелко нарубить

1 яйцо, взбить

 

Как готовить:

 

1. В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 15 минут. В большой миске смешайте муку, вбейте яйцо, масло, соль и активированную дрожжевую смесь. 

 

2. Замесите тесто руками. При необходимости добавьте еще муки. 

 

3. Разомните тесто руками на доске, присыпанной мукой, до эластичного состояния. Положите тесто в миску, смазанную маслом, закройте полотецнем и оставьте в теплом месте пока тесто не увеличиться вдвое в размере. 

 

4. Нарежьте свинину на маленькие кусочки. В средней миске смешайте чеснок, имбирь, растительное масло, мед, соевый соус 2 видов, вино, перец, соль, смесь 5 специй и кунжутное масло. Перемешайте все тщательно и выложите в эту смесь мясо. Оставьте мариноваться на час, к этому времени должно и тесто подойти. 

Нагрейте сковороду на среднем огне. Вылейте столовую ложку растительного масла и когда оно начнет шипеть выложите мясо с маринадом на раскаленную сковороду. Готовьте около 5 минут до готовности мяса. Перед тем как снимать с огня добавьте в смесь зеленый лук и хорошенько все перемешайте. 

 

5. Духовку нагрейте до 175 градусов. 

 

6. Тесто разделите на 12 равных частей. Каждый скатайте в шарик. 

 

7. Раскатайте каждый шарик скалкой, выложите начинки столовую ложку с горочкой в середину. Скрепите края теста и закройте начинку. 

 

8. Выложите все булочки насмазанный маслом противень местом скрепления вниз. 

 

9. Смажьте их взбитым яйцом и выпекайте 15-20 минут до золотисто-коричневой корочки.

 

Приятного аппетита! 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

 

                                                                       для вас do-it-yourself-best.net